Jag hade bakat en cheesecake med polkagris och en botten med digestive blandat med pepparkakor. Den blev riktigt god så jag tänkte dela med mig av mitt recept här nedan.

 

Hoppas ni gillar det!

 

 

ca 1/2 paket digestivekex

5-6 pepparkakor

50g smör

 

200g philadelphiaost

3 st äggulor

3dl vispgrädde

1 paket polkakriskäppar

1dl socker (valfritt, jag tyckte det blev sött nog utan)

 

1. Häll upp grädden i en skål/bunke tillsammans med krossade polkagrisar så att den får suga åt sig smaken av dem.

2. Krossa kexen och pepparkakorna, blandat ihop med smält smör och tryck ut "kakdegen" i en form med löstagbar kant.

3. Vispa ihop äggulorna med philadelphiaosten (och socker om ni vill ha det).

4. Vispa grädden och tillsätt ägg-ost blandningen. Häll sedan smeten på kakbotten.

 

Låt stå i frysen i minst 5 timmar.

Dekorera med lite polkagrisar innan servering!