Pastel Rainbow

Hur perfekt är min nya kofta?!
♥ ♥ 
 



Polkagris Cheesecake, recept

På julafton i år stod jag för efterrätten.
Jag hade bakat en cheesecake med polkagris och en botten med digestive blandat med pepparkakor. Den blev riktigt god så jag tänkte dela med mig av mitt recept här nedan.
 
Hoppas ni gillar det!
 
 
 
Recept
 
Botten
ca 1/2 paket digestivekex
5-6 pepparkakor
50g smör
 
Fyllning
200g philadelphiaost
3 st äggulor
3dl vispgrädde
1 paket polkakriskäppar
1dl socker (valfritt, jag tyckte det blev sött nog utan)
 
1. Häll upp grädden i en skål/bunke tillsammans med krossade polkagrisar så att den får suga åt sig smaken av dem.
2. Krossa kexen och pepparkakorna, blandat ihop med smält smör och tryck ut "kakdegen" i en form med löstagbar kant.
3. Vispa ihop äggulorna med philadelphiaosten (och socker om ni vill ha det).
4. Vispa grädden och tillsätt ägg-ost blandningen. Häll sedan smeten på kakbotten.
 
Låt stå i frysen i minst 5 timmar.
Dekorera med lite polkagrisar innan servering!
 



Xmas eve

Hoppas alla hade en trevlig julafton igår.
Jag firade med Mami, Papi, Mormor, Morfar och lillasyster och hennes sambo och deras son (min lilla gudson). Storasyster och hennes familj skulle också varit med igår men de drabbades tyvärr av magsjuk i  helgen så jag och Mami fixade så att en Tomten (mami utklädd) smög omkring deras hus och lämnade klapparna utanför dörren istället. Jag hade även fixat så Jonas kom och var tomte hemma hos Mami och Papi vilket Vincent var lite skeptisk mot först men efter någon minut så vågade han ta emot de sista paketen själv från tomten. 
 
Här har ni två bilder på mig från igår.